Havixhorst Kasteel van het Jaar 2009

Châteauhotel- en restaurant De Havixhorst in De Schiphorst is uitgeroepen tot Kasteel van het Jaar 2009.

Strenge inspectie
Net zoals alle andere leden van de vereniging is De Havixhorst in 2008 bezocht door anonieme inspecteurs van Cenergy Group BV. De inspecteurs zijn zelf allemaal professioneel actief in de top van de Nederlandse horeca. Alle bedrijven zijn beoordeeld op alle mogelijke aspecten van service en kwaliteit. En niet alleen tijdens het verblijf, maar ook vooraf, zoals bij het maken van een reservering. De zogenaamde mystery guests hadden verdere speciale aandacht voor de mate van gastvrijheid en de netheid en hygiëne in het bedrijf. Naast product en omgeving weegt vooral het gedrag van de medewerkers erg zwaar bij de beoordeling. Ook het culinaire aspect is van grote invloed: de inspecteurs moeten niet alleen op culinair hoogstaand niveau gegeten hebben, het geserveerde moet ook origineel en verrassend zijn. Ieder bedrijf is beoordeeld op ruim 400 punten.

Ook wijn- en menukaart beoordeeld
Los van de Mystery Visits zijn de menu- en wijnkaarten van de verschillende bedrijven apart beoordeeld door een professionele jury. Deze bestond uit leden van de Associatie van Food & Beverage Managers. Jurgen van Ommen van Guijlik, Wouter van Poppel en Bernard Lensink, drie horecamanagers met een uitstekende staat van dienst, beoordeelden de menu- en wijnkaarten van de leden op samenstelling, correct taalgebruik, aanbod en prijsstelling.

Châteauhotel- en restaurant De Havixhorst verrast door resultaat
Directeur-eigenaar Jos Wijland van De Havixhorst was zichtbaar verrast toen de net benoemde Châteaux et Résidences Ambassadeur Hans Wiegel de uitslag bekend maakte. “Hier had ik niet op gerekend,” aldus Jos Wijland, “we zijn de afgelopen jaren iedere keer in de top vijf geëindigd en ik dacht dat we dit jaar tweede of derde zouden zijn. We wisten dat we goede scores hadden gehaald bij de Mystery Visits, maar het niveau is de afgelopen jaren zo hoog geworden, dat een hoge score op zich geen garantie is voor een eerste plaats. Dit is vooral ook de verdienste van mijn team, zij hebben een geweldige prestatie geleverd.” Uit handen van Hans Wiegel namen Jos en Karin Wijland de bij de uitverkiezing horende oorkonde in ontvangst.