In de geschiedenis van Dordrecht, de oudste stad van Holland, neemt Rijksmonument Dordrecht Bellevue een belangrijke plek in. In de vroege Middeleeuwen is de stad hét handelscentrum in wijn, hout en graan. Het Groothoofd, het aanlegpunt waar de drie rivieren de Noord, de Merwede en de Oude Maas samenkomen, speelt hierin een prominente rol. De eerste panden van Dordrecht Bellevue stammen vermoedelijk uit 1607. De naam Belle Vue wordt in 1817 voor het eerst genoemd in een lijst van de Logementen met Akten. De eigenaar, Jan Boudier, tapte er wijn. Het huidige Bellevue is in 1892 door de architect Veth verbouwd.

Al eeuwenlang zitten er op de plaats van het huidige Bellevue eetgelegenheden en herbergen. Het pand wat vóór 1892 op deze plaats stond droeg ook al de naam Bellevue. Vanaf 1909 is er meerdere malen bij- en verbouwd. Bellevue is gelegen naast een zo mogelijk nog historischer pand; Groothoofdspoort! Eén van de laatste overgebleven oorspronkelijke Middeleeuwse stadspoorten van Dordrecht. Het huidige uiterlijk van deze poort stamt van een verbouwing uit 1618. Bij een grootschalige restauratie in 1975 bleek dat achter de 17-eeuwse gevel nog de oude muren van de Middeleeuwse poort zaten die, vermoedelijk teruggaan naar het begin van de 15e eeuw. De poort vormde de belangrijkste toegang tot de stad vanaf de rivier. De kade het ‘Groothoofd' wordt zelfs al in 1285 genoemd! Ontelbare reizigers en mensen als Karel V, Philips II, Alva, Maurits, Willem van Oranje en Napoleon gingen hier aan land!

Onder de bezielende leiding van Meesterkok Ad Janssen is Bellevue Groothoofd gerenoveerd en omgetoverd tot een culinair paradijs.